Zwarte limoen is een volledig gedroogde limoen, die al zijn vocht kwijt is en daardoor zeer hard is. Deze gedroogde limoenen worden van oorsprong veel gebruikt in de Perzische Golf.
De limoen geeft gerechten een unieke aardse smaak. Hij is intens zuur van smaak, en word daarom vaak op een manier gebruikt die ervoor zorgt dat de smaak wat milder wordt. Dit kan door hem mee te stoven, door hem te weken, en dan maar een klein deel toe te voegen of door hem in tot een poeder te malen.
Zwarte limoen wordt ook veelvuldig gebruikt door chefs als Yotam Ottolenghi bijvoorbeeld in zijn boeken als Flavour en Simpel.
De zwarte limoenen worden per stuk verkocht en en wegen gemiddeld 12 gram.
Gewicht: circa 15 gr
Land van herkomst: Spanje
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegen
Gerelateerde producten
Het zoete en geurige rozenwater van Nielsen Massey is een elegant stoomdestillaat van de puurste rozenblaadjes. De delicate bloemige tonen passen perfect in de Midden-Oosterse, Indiase en Griekse keuken.
€6,95
Deze ansjovis komt uit de Cantabrische zee. Dit wordt wel het beste gebied genoemd voor deze vis. De ansjovis wordt gevangen in de maanden april, mei en juni (purse seine nets-methode).
€5,75
Rose Harissa van Belazu een pittge volle pasta. Ideaal voor sauzen, soepen en meer. Een must have in midden-oosterse keuken. Inh. 170gr
€6,85
De zoute en lichtzure smaak van de geconserveerde citroenen geeft een intense citroensmaak aan een grote verscheidenheid aan gerechten.
€6,90
Colatura di Alici is een onmisbare smaakmaker in de Italiaanse keuken. Deze ansjovissap is op vele verschillende manieren te gebruiken in de keuken, voeg wat toe als u uw groenten gaat bakken maar het is ook heerlijk door een tomatensaus en meer.
€7,95
