Brandt & Levie
Niet nieuw voor ons, maar wel vanaf juni 2019 beschikbaar voor de Horeca via House of Taste. Als sinds het begin van de winkel in Leeuwarden werken wij samen met Brandt & Levie en hun worsten. Sinds begin 2019 zijn wij officieel ambassadeur van Brandt & Levie en vanaf juni 2019 mogen wij dat nog wat verder tillen door te leveren aan de verschillende horeca bedrijven.
ZIJ ZIJN JIRI, GEERT EN SAMUEL
Drie chefs met een missie: mensen inspireren om beter vlees te eten.
Daarom leerden zij het vak van worstmaker en begonnen met hun eigen worstenmakerij.
Waar zij de lekkerste worst maken van goed gehouden Nederlands varken.
Goed gehouden varken
Alles in hun worstenmakerij wordt gemaakt van goed gehouden varken. Dit zijn hun eigen varkens die leven bij bevriende boeren én biologische varkens van Nederlandse bodem. Op het label zie je van welk varken de worst is gemaakt: ‘biologisch’ of ‘van ons eigen varken’.
HET BRANDT & LEVIE VARKEN
Hun eigen varkens komen van bevriende boeren. Samen met hen hebben zij een duidelijke visie op een goed varkensleven. Ze krijgen alle aandacht in de meest natuurlijke omgeving: de varkens lopen vrij rond in het bos of de wei, de biggen groeien op bij hun moeder en ze krijgen gevarieerde en kwalitatieve voeding. De Brandt & Levie varkens krijgen zij in het geheel binnen en zij nemen de verantwoordelijkheid om ze van kop tot staart te verwaarden. Brandt en Levie maakt hiervan niet alleen droge worst maar ook gedroogde vleeswaren en bereide
vleeswaren als paté en rillettes
.
.
BIOLOGISCH VARKEN
Zij werken ook met vlees van biologische varkens van Nederlandse bodem. De varkens krijgen veel leefruimte, lopen in de frisse buitenlucht, groeien op bij hun moeder en krijgen 100% biologisch voer. Brandt & Levie werkt alleen samen met boerenbedrijven die de hoogste standaard in dierenwelzijn garanderen, gecontroleerd door de toezichthouder
op biologische bedrijven (SKAL).
SKAL zet zich in voor aantoonbare betrouwbaarheid van biologische producten in Nederland. Dierenwelzijn staat hierbij hoog in het vaandel. SKAL hanteert de hoogste standaard wanneer het gaat om zaken als weidegang, huisvesting, herkomst, gezondheidszorg en voeding. Ze ziet er nauwlettend op toe dat deze eisen ten alle tijden worden nageleefd door de aangesloten boeren.
Heb je interesse en wil je meer weten over het assortiment van Brandt en Levie en de mogelijkheden? Neem dan contact met ons op via info[at]houseoftaste.nl
