Het gebruik van saffraan is niet beperkt tot traditionele recepten als paëlla, maar ook in de moderne keuken is het een prachtig en veelzijdig ingrediënt. Het meest gecompliceerde is misschien wel de dosering (er is altijd sprake van "een snufje"), om dit probleem te verhelpen is het product verpakt in sachets die precies 1 snufje bevatten (100mg).
Het wordt aanbevolen om de saffraandraad een paar minuten in de bouillon of in heet water te verdunnen (infuseren) alvorens deze aan de pot toe te voegen. Dit om het volledige potentieel van kleur, smaak en aroma te verkrijgen. Om optimaal gebruik te maken van de kleur en de smaak van saffraan wordt aangeraden de draden minstens 30 minuten te laten infuseren om koken.
Inhoud: 400 mg (0,4 gr)
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegen
