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Remeker, Naturrindenkäse aus Rohmilch, 13 Monate gereift. Intensiver Geschmack, voller Cremigkeit durch die Verwendung von Jersey-Milch, die mit Eiweißkristallen durchzogen ist.
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Mplus 207652
Der Remeker ist ein Rohmilchkäse mit natürlicher Rinde, der aus Jersey-Milch hergestellt wird. Jersey-Käse zeichnet sich durch einen vollen, cremigen und buttrigen Geschmack aus. Das liegt daran, dass die Milch von Jersey-Kühen mehr Fette und Proteine enthält, wodurch der daraus hergestellte Käse cremiger und geschmacksintensiver ist. Der Remeker wird nur sehr kurz gepökelt, so dass der Käse auch für salzarme Diäten geeignet ist.
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