Warum Martelli Pasta?
Vor allem, weil die Pasta so gut schmeckt und nicht klebrig und weich wird, wie es oft bei anderen Pastasorten der Fall ist. Erleben Sie ein neues Gefühl von 'al dente'!!
Eine engagierte Pasta-Familie
Die Familie Martelli besteht aus handwerklichen „Pasta-Herstellern“, die seit 1926 die Pasta selbst herstellen, indem sie traditionelle Verfahren verwenden. Sie nutzen die beste Hartweizensorte und feine Mehlsorten, die mit kaltem Wasser geknetet und durch bronzene Formen gezogen werden. Der Trocknungsprozess erfolgt bei niedrigen Temperaturen und dauert 50 Stunden. Auf diese Weise erhält die Pasta ihren ausgezeichneten Geschmack und garantiert eine hohe Porosität. Dank dieser Eigenschaften harmoniert die Pasta hervorragend mit klassischen Saucen wie „Pesto“, „Carbonara“ (Eier und Speck), Tomatensauce, Butter und Parmesan – und vielen weiteren Saucen. Aufgrund der besonderen Porosität sollte diese Pasta 'al dente' gekocht und schnell abgetropft werden. Die Familienmitglieder arbeiten in der Pastafabrik und überwachen das Produkt, um eine hochwertige Pasta nach bester italienischer Tradition herzustellen. Die charakteristische gelbe Verpackung steht für die Kontinuität dieser toskanischen Tradition.
